Resep Ayam Goreng Terasi

Resep ayam goreng terasi

Bahan:
- 8 paha bawah ayam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 200 ml air
- 250 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi yang baru digoreng
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar bulat disangan
- 2 mata asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah disisir


Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
- Kemudian masukan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil dibalik-balik.
- Dinginkan Ayam kemudian panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.