Resep Ayam Goreng Balado

Ayam goreng balado

Bahan:
1 ekor ayam muda
Minyak goreng secukupnya.


Bumbu:
5 buah bawang merah
3 sdm asam jawa (diambil airnya)
2 ons cabe merah keriting
2 buah tomat merah
1/2 sdm kunyit giling
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya.


Cara memasak:
1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan.
2. Cabe merah, bawang merah dan tomat dirajang kasar.
3. Goreng ayam pada minyak yang panas, sisihkan.


4. Dengan sisa minyak menggoreng ayam, goreng cabe, bawang merah dan tomat yang sudah dicincang tadi, masukan gula pasir dan air asam jawa.
5. Masukan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat.